食事改善
血糖値を安定させるための食事改善は、健康維持や糖尿病予防にとても大切です。
以下に、分かりやすく3つのポイントをご紹介します。
野菜から食べ始める
「ベジファースト」
食事の最初に野菜を食べることで、食物繊維が糖の吸収をゆっくりにし、食後の血糖値の急上昇を防ぎます。例えば、サラダや野菜スープを最初に摂ると効果的です。また、キノコや海藻、大豆製品なども食物繊維が豊富でおすすめです。
これらの食品は噛み応えがあり、満腹感を得やすく、食べ過ぎの防止にも繋がります。
低GI食品を選ぶ
GI値（グリセミック・インデックス）の低い食品は、血糖値の上昇を緩やかにします。例えば、白米よりも玄米や雑穀米、全粒粉のパンなどを選ぶと良いでしょう。
これらの食品は食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、栄養バランスの向上にも役立ちます。
